食用纯碱

中文名：纯碱

外文名：Sodium Carbonate

俗    名：苏打、碳酸钠、洗涤碱

化学式：Na2CO3

密    度：2.532g/cm3

熔    点：851℃

分解温度：1744℃

分子量：105.99

CAS号：497-19-8

EINECS号：207-838-8;231-867-5

沸    点：1600℃

性状

碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒

用途

碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的*消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3:其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。

1、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

2、用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精