CAS:    7512-17-6
分子式:    C8H15NO6
分子量:    221.21

中文名称:     N-乙酰葡萄糖胺
                      N-乙酰-D-氨基葡萄糖
                      2-(乙酰基氨基)-2-脱氧-D-葡萄糖

英文名称:    2-(acetylamino)-2-deoxy-D-Glucose
                     N-Acetyl-D-glucosamine
                     acetylglucosamine
                     2-(acetylamino)-2-deoxy-d-glucos
                     n-acetylglucosamine

性质描述:  白色或微黄色粉末。熔点196.0–205.0℃。

质量标准
外观 　　 白色结晶粉末
含量            97.5%-102.5%
透光度        >90%
比旋度        +40.9° ±2.0°
pH值           6.0-7.5
干燥失重   ≤0.5%
灼烧残渣   ≤0.1%-0.3%
熔点           196°C-204°C
氯化物       ≤0.5%
铁               ≤10ppm
铅               ≤0.5ppm
砷               ≤0.5ppm
重金属       ≤10ppm
菌落总数   ≤1000cfu/g
沙门氏菌   Salmonella 阴性
大肠杆菌   阴性
酵母菌和霉菌总数 ≤100cfu/g

用途:   N-乙酰-D-氨基葡萄糖是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，尤其是甲壳类动物的外骨骼含量*。它是合成双歧因子的重要前体，在生物体内具有许多重要生理功能。

        它在临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物。它也可以作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂，糖尿病患者甜味剂。

        主要用于临床增强人体免疫系统的功能，抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长，对癌症和恶性肿癌起到抑制和治疗作用；对于各种炎症，能起到有效的治疗，对骨关节炎及关节疼痛也有治疗作用。