中文名称丁酸异戊酯
中文同义词正丁酸戊酯;酪酸異戊酯;正丁酸異戊酯;丁酸异戊酯,98%;酪酸戊酯;丁酸异戊酯(STANDARDFORGC,≥99.5%(GC));丁酸-3-甲基丁酯(丁酸异戊酯);正丁酸异戊酯,酪酸异戊酯;丁酸异戊酯
英文名称Isoamylbutyrate
CAS号106-27-4
分子式C9H18O2
分子量158.24
EINECS号203-380-8
熔点 -73 °C
沸点 184-185 °C (lit.)
密度 0.862 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度5.45 (vs air)
蒸气压1.1 hPa (20 °C)
化学性质无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。几乎不溶于水、丙二醇、甘油。
用途丁酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料,常用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香