中文名称:丁酸异戊酯
中文别名:酪酸戊酯
CAS No:106-27-4
EINECS号:203-380-8
分子式:C9H18O2
沸点:179℃
闪光点:57℃
折射率:1.4092-1.4112
密度:0.86
外观丁酸异戊酯(106-27-4)为无色或略带黄色的透明液体。熔点-73.2℃,沸点168.9℃,相对密度0.8627(20/4℃),折射率1.4110。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,几乎不溶于水、丙二醇、甘油。具有强烈的香蕉、洋梨的芳香气味。
用途:广泛用于配制各种果汁食用香精;丁酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料,常用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香,