中文名称:辛酸 英文名称:Octanoic acid CAS号:124-07-2 分子式:C8H16O2 分子量:144.21 EINECS号:204-677-5 熔点 16 °C 沸点 237 °C 密度 0.91 g/mL 闪点 >230 °F 化学性质: 无色油状液体,冷却后固化为片状结晶,略有不舒适的气味和焦膣味,稀释后呈水果香气。熔点16.3℃,沸点240℃,微溶于冷水,溶于热水和乙醇、乙醚等大多数有机溶剂。天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中。用途

辛酸为羧酸类有机物,主要用于制造染料、药物、香料等