中文名称:2-庚酮
中文别名:正戊甲酮
CAS No:110-43-0
EINECS号:203-767-1
分子式:C7H14O
沸点:149-150℃
闪光点:47℃
折射率:1.4075-1.4095
密度:0.815
外观无色液体,有类似梨的水果香味。
用途:用于有机合成;微量适用于香石竹或其他辛香型,在药草香型中可与草蒿或罗勒、海索油共用,形成新的头香香韵。与辛香、果香类香料能协调和合得好。在食用香精中,用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味,也适用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精。;GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。