中文名：3-己醇的

CAS编号623-37-0

也可称为乙基丙基甲醇、3-羟基己烷、1-乙基丁醇

是一种常见的脂肪族饱和醇类有机化合物

�� 基础标识信息

• IUPAC名称：Hexan-3-ol
• 分子式：C₆H₁₄O
• 分子量：102.17
• EINECS编号：209-731-1
• MDL编号：MFCD00009482
• FEMA编号：3351

�� 核心理化性质

• 外观：无色透明液体，带有醇香、醚香和类似丙酮的特殊气味
• 密度：0.820 g/mL（20℃条件下）
• 沸点：134.4℃（常压）
• 熔点：-57℃
• 闪点：42℃（闭杯，约95°F）
• 折射率：n₂₀/D 1.401
• 溶解性：25℃下水中溶解度15.84g/L，微溶于水，易溶于乙醇、丙酮，可混溶于乙醚
• pKa：15.31±0.20（预测值，25℃）
• 蒸气压：10 mm Hg（39℃）
• 天然来源：天然品存在于杏子、香蕉、葡萄柚汁、黑加仑、番木瓜、甜瓜、菠萝、脱脂大豆等食材中

��️ 主要用途

作为GB 2760标准允许使用的食品用香料，广泛用于食品调香领域：

• FEMA规定其在软饮料、冷饮、布丁类、涂抹食品中的使用限量为1.0mg/kg，在糖果和焙烤制品中为2.0mg/kg
• 也可作为通用有机合成中间体，用于各类精细化学品的制备